改性淀粉能够使一次性玉米淀粉餐具淀粉增塑的化学改性方法有酯化、羟烷基化或接枝共聚、醚化、交联改性等。

　　有学者通过对淀粉的偏磷酸钠交联改性和硅烷偶联剂表面处理，使改性淀粉具有一定的亲酯性能，然后与一种可生物降解的聚酯类物质PX在复合增塑剂（甘油、乙二醇体积比为1：2）、增溶剂EAA存在情况下，双螺杆挤出造粒，所得膜的机械性能、耐水性、熔融性均达到了相关行业标准，而改性淀粉的质量百分数可达50%～70%。

　　有学者在以玉米（或马铃薯、大米、小麦等）淀粉为原料制备淀粉醋酸酯，甘油三酯（或亚麻酸酯、乳酸酯、柠檬酸酯、豆油等）为增塑剂，与可生物降解聚酯PLA（或PCL、PHA、PHBv）共挤出成膜，产品阻水性好，透明，柔韧性较强;由于淀粉可以接枝亲水性或疏水性单体而使改性后的淀粉具有单体聚合物的亲水或疏水特性，因此在一次性玉米淀粉餐具所用材料中以淀粉接枝共聚物研究的较多，如用淀粉与乙烯-丙烯酸共聚物（EAA）、淀粉接枝聚苯乙烯、接枝甲基丙烯酸甲酯等，所得共聚物具有热塑性，能热压成塑料或膜，具有生物可降解性，而且还可以使淀粉先糊化或氧化、脱枝改性后再接枝。

　　有学者对直链淀粉含量达99%的淀粉进行接枝共聚，然后与脂肪族聚酯（如聚酯酰胺、聚氨基甲酸酯、聚乙二醇等），通过吹塑、注塑或挤出成型，产品可完全生物降解;并将可溶性淀粉在Ce'及少量丙烯睛单的存在下与苯乙烯单体发生自由基接枝共聚反应，再将这类接枝共聚物作为增容剂与其他餐具树脂共混制得生物降解性餐具。

　　还有学者研究了甲基丙烯酸甲酯（MMA）、丙烯酸丁酯（BA）和丙烯酸（AA）在引发剂硝酸铈的存在下与淀粉接枝共聚的淀粉特性，以改善制造填充型生物降解餐具过程中淀粉与餐具间的相容性，降低生产成本和增进餐具制品的性能;并用氨基树脂接枝淀粉对玉米淀粉改性，其力学性能和防水性能都有所增加，可以用来代替通用餐具制品;有厂家将直链淀粉含量在70%的淀粉羟丙基化后直接挤出成型制得的热塑性淀粉，可以代替发泡PS用于保护性包装;

　　还有学者分别以阳离子、交联改性淀粉为原料，添加纤维素、CaCO3和聚乙烯醇制得了可生物降解片材，利用接枝淀粉与PE、EVA共混制备了降解一次性玉米淀粉餐具，产品性能良好。